Gaia Aikman begon haar carrière in 2004/2005 als kleine Nala in The Lion King en schreef geschiedenis door in 2016-2019 als eerste actrice ook de volwassen Nala te vertolken, zowel in Nederland als later op West End in Londen. Daarna volgden rollen in Dreamgirls (2015), The Bodyguard (2016), Tina – De Musical (2019-2023) en de titelrol in Aida (2023/2024), waarvoor zij de Musical Award won voor Beste Vrouwelijke Hoofdrol.

Momenteel is Gaia te zien als Leah Liebman in 40-45 (Studio 100) en als Carrie Chapman Catt in Aletta de Musical.

In 2025 trad ze op in het Ziggo Dome met Disney in Concert en tourde ze door het land met Leading Ladies Live.

Op televisie verscheen ze o.a. in The Passion, Kerstmuziek Gala, Ik hou van Holland en het 5 mei Concert (2024/2025). Ook als stemactrice maakte Gaia naam: ze sprak rollen in als Jessica Jangle in de Netflix-film Jingle Jangle (2020), zong voor de HBO Max-documentaire Uprooted (2022) en vertolkte in 2024 Elphaba in de Nederlandse bioscoopfilm Wicked: Part One, en in 2025 nogmaals in Wicked: For Good.

In 2027 zal ze de hoofdrol vertolken van Rachel Marron in de hitmusical The Bodyguard.